Cà Tím

Cà tím 

Cà tím, còn gọi là aubergine, là một loại quả thường được sử dụng như rau trong ẩm thực. Đặc điểm dễ nhận biết của cà tím là lớp vỏ ngoài bóng, màu tím sẫm, mặc dù cũng có những giống màu trắng, xanh hoặc sọc. Phần ruột bên trong có màu nhạt, xốp và hơi đắng khi ăn sống, nhưng trở nên mềm và thơm ngon hơn sau khi nấu chín. Cà tím được dùng phổ biến trong các món xào, cà ri, nướng hoặc đút lò.

- Mùa vụ

Cà tím có quanh năm ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, sản lượng cao nhất vào mùa nóng.

- Hướng dẫn bảo quản

Vận chuyển & Lưu trữ: Cà tím nên được bảo quản ở nhiệt độ 10–12˚C với độ ẩm vừa phải. Nếu để ở nhiệt độ quá thấp trong thời gian dài có thể gây hư hỏng do lạnh.

Trong cửa hàng: Cà tím nên được trưng bày trên kệ rau quả tươi thông thường, tránh để trong môi trường quá lạnh để giữ được hương vị và kết cấu.

- Trồng trọt và Thu hoạch

Tại nông trại

Cà tím phát triển tốt ở khí hậu ấm áp và nhiều ánh sáng. Cây thường có dạng bụi, cao từ 0.5–1.5 mét. Từ lúc trồng đến khi thu hoạch thường mất khoảng 3–4 tháng.

Việc thu hoạch được thực hiện thủ công khi quả đã căng bóng, chắc và lên màu hoàn toàn, thường dài từ 10–20 cm tùy giống. Thu hoạch thường xuyên giúp cây tiếp tục ra quả trong suốt mùa vụ.

Sau khi thu hoạch, cà tím được phân loại theo kích cỡ và chất lượng, sau đó đóng gói vào thùng carton hoặc sọt, thường từ 5–10 kg, sẵn sàng cho phân phối và xuất khẩu.