Gừng non

Gừng 

Gừng là loại thân rễ nhiệt đới, nổi tiếng với hương vị nồng ấm và công dụng dược liệu. Vỏ gừng màu nâu nhạt, bên trong là ruột vàng sáng. Gừng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, pha trà, chế biến đồ uống và trong y học cổ truyền nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường sức khỏe.

- Mùa vụ

Gừng có thể thu hoạch quanh năm ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, với mùa cao điểm vào mùa mưa và mùa ấm áp.

- Hướng dẫn bảo quản

Vận chuyển & Lưu trữ: Gừng nên được bảo quản ở nhiệt độ 12–15˚C, nơi khô ráo, thoáng khí để giữ chất lượng và tránh mốc hoặc nảy mầm.

Tại cửa hàng: Nên trưng bày ở nơi khô mát, tránh độ ẩm cao để giữ hương vị và kết cấu.

- Trồng trọt và Thu hoạch

Tại nông trại

Gừng sinh trưởng tốt ở khí hậu ấm, ẩm, trên đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Cây được trồng từ thân rễ (rhizome), và mất khoảng 8–10 tháng để trưởng thành.

Thu hoạch được thực hiện cẩn thận bằng tay, tránh làm dập nát thân rễ.

Sau khi thu hoạch, gừng được làm sạch, phân loại theo kích cỡ và chất lượng, sau đó đóng vào thùng hoặc bao, thường từ 10–20 kg, sẵn sàng phân phối và bán ra thị trường.