Đậu rồng

Đậu Rồng

Đậu rồng, còn được gọi là đậu bốn cạnh, là một loại đậu nhiệt đới nổi bật nhờ hình dáng độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Quả có màu xanh tươi với bốn cạnh giống như cánh, cũng chính là nguồn gốc của tên gọi. Hầu như toàn bộ cây đều có thể ăn được: từ quả, lá, hoa cho đến rễ củ. Quả non giòn và ngọt nhẹ, có hương vị tương tự đậu xanh, thường được dùng trong các món xào, canh và salad.

- Thời gian có hàng

Đậu rồng có quanh năm ở các vùng khí hậu nhiệt đới, thu hoạch rộ nhất vào mùa mưa.

- Hướng dẫn bảo quản

Vận chuyển & Bảo quản: Đậu rồng nên được bảo quản và vận chuyển ở nhiệt độ từ 8–12˚C với độ ẩm vừa phải. Làm mát đúng cách giúp giữ được độ giòn và hạn chế héo nhanh.

Trưng bày tại cửa hàng: Đậu rồng nên được bày trong khu vực rau củ quả tươi có làm lạnh để giữ độ tươi ngon.

- Trồng trọt và Thu hoạch

Tại nông trại

Cây đậu rồng phát triển tốt trong khí hậu nóng ẩm nhiệt đới. Đây là loài dây leo, có thể dài tới 3–4 mét, thường được trồng giàn để nâng đỡ. Cây bắt đầu cho quả sau 2–3 tháng gieo trồng.

Quả thường được thu hái thủ công khi còn non và mềm, dài khoảng 15–20 cm. Việc thu hoạch thường xuyên không chỉ giúp cây ra nhiều quả hơn mà còn đảm bảo chất lượng giòn và ngon.

Sau khi thu hoạch, đậu rồng được phân loại theo kích cỡ và chất lượng, sau đó đóng gói trong thùng hoặc sọt, thường từ 5–8 kg, sẵn sàng phân phối và xuất khẩu.