Rau Răm

Rau Răm

Rau răm là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á. Rau có lá xanh mỏng, nhọn, vị hơi cay và chua nhẹ. Rau răm thường được dùng để nêm nếm trong các món salad, canh, món nướng và gỏi cuốn, mang lại hương thơm và vị đặc trưng. Rau răm cũng giàu vitamin và chất chống oxy hóa.

- Mùa vụ

Rau răm có thể thu hoạch quanh năm ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, phát triển mạnh vào mùa nóng, mùa mưa.

- Hướng dẫn bảo quản

Vận chuyển & Lưu trữ: Rau răm nên được bảo quản ở nhiệt độ 7–10˚C với độ ẩm cao để giữ lá tươi và tránh héo.

Tại cửa hàng: Rau răm nên được trưng bày trong tủ lạnh hoặc nơi mát, ẩm để giữ lá xanh và giòn.

- Trồng trọt và Thu hoạch

Tại nông trại

Rau răm phát triển tốt ở nơi ẩm, có bóng râm hoặc ven bờ nước. Cây thường được nhân giống bằng cắt cành và có thể bắt đầu thu hoạch sau 4–6 tuần trồng.

Thu hoạch được thực hiện thủ công, hái các cành non và lá tươi. Thu hoạch thường xuyên giúp cây tiếp tục ra chồi mới và duy trì nguồn cung liên tục.

Sau khi thu hoạch, rau răm được phân loại để loại bỏ lá vàng hoặc hỏng, sau đó đóng thành bó hoặc thùng, thường từ 3–5 kg, sẵn sàng phân phối và bán ra thị trường.