Ớt

Ớt

Ớt là một loại trái cây gia vị được trồng rộng rãi, nổi bật bởi hương vị cay nồng và tính đa dạng trong ẩm thực. Quả ớt có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau – từ xanh đến đỏ, vàng hay cam khi chín. Tùy theo giống, độ cay của ớt dao động từ nhẹ đến rất nồng, nhờ hợp chất tự nhiên capsaicin. Ớt có thể được sử dụng tươi, phơi khô hoặc chế biến thành bột, sốt và gia vị.

- Mùa vụ

Ớt có quanh năm tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, với mùa thu hoạch cao điểm tùy thuộc vào giống và khu vực canh tác.

- Hướng dẫn bảo quản

Vận chuyển & Lưu trữ: Ớt tươi nên được bảo quản ở nhiệt độ 7–10˚C với độ ẩm vừa phải để tránh héo. Nếu cần bảo quản lâu dài, có thể phơi khô hoặc trữ lạnh.

Tại cửa hàng: Ớt được trưng bày tốt nhất ở khu vực rau quả tươi trong tủ mát để kéo dài thời gian sử dụng và giữ chất lượng.

- Trồng trọt và Thu hoạch

Tại nông trại

Cây ớt phát triển tốt ở khí hậu ấm áp, nhiều ánh nắng. Đây là loại cây bụi nhỏ đến trung bình, có thể cao tới 1 mét. Cây thường bắt đầu cho quả sau 3–4 tháng gieo trồng.

Thu hoạch được thực hiện thủ công, lựa chọn những quả đã chín tùy theo giai đoạn màu mong muốn (xanh hoặc đỏ). Việc hái thường xuyên giúp cây tiếp tục ra quả trong suốt mùa vụ.

Sau thu hoạch, ớt được phân loại theo kích thước, màu sắc và chất lượng. Sau đó, chúng được đóng gói trong thùng carton hoặc sọt, thường từ 5–10 kg, để phân phối và xuất khẩu.